Saturday, May 30, 2015

White chocolate cake with rhubarb vanilla sauce


The sour sweet time of rhubarb is here. A festive and tasty cake where sour and sweet rich white chocolate and yoghurt later gets spided up by rhubarb sauce goes well into this season. The sour rhubarb and white chocolate form a charming combination complementing each other. 

Elegantly and memorably. It's easy to make the cake - an oven isn't needed, only a bit of time for the yoghurt layer to solidify with the help of the white chocolate. The cake is meant for 6-8 people. Preparation time is just 30 minutes, but allow 2-3 hours to cook.



What's needed? 


200 g Digestive biscuits
50g bugger  
50g ground hazelnuts  

White chocolate layer:  
600g Greek yoghurt  
300g white chocolate, chopped   

Rhubarb sauce:  
400g rhubarb, chopped  
1dl sugar  
1dl freshly squeezed orange juice  
Vanilla pod (use the vanilla pod from the middle layer which has seeds removed)  
Lemon juice  
A little bit of salt  
Brandy (optional)

How to prepare?  


Crush the cookies and nuts in a food processor for the crust. Mix with melted butter and press into the cake tin and on its sides. Bake at 180-200 degrees for about 10 minutes until the crust is dry. Let cool. Heat the yoghurt for the yoghurt-chocolate layer to a bit warmer than hand temperature, pour in chopped white chocolate and vanilla seeds scraped from the pod. Let the chocolate melt and stir every now and then. Pour the mix onto the crust and cool down. For the sauce, put sugar, orange juice, vanilla pod, a little lemon juice, and a pinch of salt into a pot. Raise to boil. Add rhubarb and boil for a few minutes until the rhubarb has softened a bit, but still has a crunch to it. You can add a few dashes of brandy, if you wish. Lift the sauce from heat and let cool down. Serve with slices of cake.

Explore Tuuli Mathisen's other recipes in her wonderful blog "Ise tehtud, hästi tehtud".




Hapukasmagus rabarberiaeg on käes. Siia hooaega sobib hästi pidulik ja maitsev tort, kus hapukas magus-rikkalik valge šokolaadi ja jogurti vahekiht saab särtsakust ja maitseerksust rabarberikastmest. Hapukas rabarber ja valge šokolaad moodustavad võluva koosluse ja täiendades üksteist elegantselt ja meeldejäävalt. 

Kooki on lihtne teha - ahju ei ole vaja, küll aga veidi aega, et jogurtist vahekiht saaks valge šokolaadi toel veidi taheneda. Kook on mõeldud 6-8 inimesele. Valmistamisaeg on kõigest 30 minutit, kuid kook peab jahtuma 2-3 tundi. Stellarium soovitab täna Tuuli Mathiseni blogist imemaitsvat valge šokolaadi kooki, mida katab loorina rabarberi-vanillikastmega. 


Mida sa vajad?

Põhi: 
200 g Digestive küpsiseid 
50 g võid 
50 g jahvatatud metspähkleid (nt Germund valikust) 

Valge šokolaadi vahekiht: 
600 g Kreeka jogurtit 
300 g valget šokolaadi, tükeldatuna 

Rabarberikaste:
 400 g rabarberit, tükeldatuna 
1 dl suhkrut 
1 dl  värskelt pressitud apelsinimahla 
Vanillikaun (kasuta ära vahekihi sisse läinud vanillikaun, millest on seemned eemaldatud) Sidrunimahla 
Veidi soola 
Brändit (soovi korral)

Kuidas valmistada?

Põhja jaoks purusta köögikombainis küpsised ja pähklid. Sega sulatatud võiga ning suru lahtikäiva vormi põhjale ja külgedele. Küpseta 180-200 kraadi juures umbes 10 minutit, kuni põhi on kuivaks tõmbunud. Jahuta. Jogurti-valge šokolaadi vahekihi jaoks kuumuta potis jogurt veidi soojemaks kui käesoe. Kalla sinna sisse hakitud valge šokolaad ning lisa ka vanillikaunast kraabitud seemned. Lase šokolaadil sulada aeg-ajalt segades. Kalla saadud segu koogipõhjale ja jahuta. Kastme jaoks kalla potti suhkur, apelsinimahl, vanillikaun, veidi sidrunimahla ja näpuotsaga soola. Lase keema tõsta. Lisa rabarber ja keeda mõned minutid, kuni rabarber on veidi pehmenenud, kuid veel kergelt krõmps. Soovi korral lisa paar sortsu brändit. Tõsta kaste pliidilt ja jahuta. Serveeri koos koogilõikudega. 

Vaata Tuuli Mathiseni teisi retsepte tema värvikast blogist "Ise tehtud, hästi tehtud", mille leiad SIIT.
SHARE:

Friday, May 29, 2015

Girl Friday: They got me smiling!



I remember the Estonian film "Naerata ometi" (1985) ("Please smile" in English) from my childhood. It's probably stuck with me because I've never been big on smiles. Not when a camera is taken out and it's pointed at me. Is it a pattern that repeats itself? My mother also rarely smiles in photos. Or is there some deep current of sadness that doesn't allow for a smile? There are also days when all I can do is laugh and those days are remembered for a long time. 

Last week the international makeup artist and ambassador to Dr.Hauschka, Karim Sattar visited Estonia - it was lovely to see him again. When we met two years ago at the lobby of Telegraaf hotel, I thought first that he is a rock star, and I went to look for the makeup artist. Until it turned out Karim Sattar was the makeup artist. His performance was no less than that of a rock star's and the energy could be ridden like a wave for quite some time. It's wonderful meeting memorable people! 




This week I'm publishing our first collaboration we did with Dr.Hauschka and Karim Sattar. I asked for the makeup wizard to give me a light makeup that is a mix of the summer ahead, a light breeze, shimmering water, and the sun. It's a makeup you can graduate school with, go to a wedding, or decide that to celebrate Friday, I'm going to do my makeup differently from all the others. I picked a navy pleated skirt and a vintage shirt with sequins to go with the makeup. But so that the Friday doesn't get taken too seriously, I mixed it all with the yellow adidas supercolor trainers. How do you like the makeup? If you want to copy the makeup, we put together the Dr.Hauschka's products that Karim Sattar used and international giveaway is here. Whom should we toast the champagne to tonight? My toast goes to the whole Dr.Hauschka team, Ireen and Karim Sattar. And you know what happened? They got me smiling!


Outfit details:

Make Up: Karim Sattar Dr. Hauschka (here)
Sweater: vintage Bergdorf Goodman
Skirt: handmade
Bag: Mini Multi Purse
Jewelry: vintage & Pi-Ret Jewelry
Shoes: adidas Originals | Supercolor with Pharrell Williams



Mäletan lapsepõlvest peale Eesti filmi "Naerata ometi". Ilmselt on see jäänud meelde just pealkirja pärast, sest ma pole kunagi olnud suuremat sorti naerataja. Mitte siis, kui kaamera välja võetakse ja see on minu poole suunatud. Kas see on muster, mis kordub? Ka minu ema naeratab piltidel harva. Või on see poos? Või hoovus nukrameelsust, mis ei luba naeratada? Võimalik, et hoopis midagi muud, millele polegi selgitust. 

Kuid leidub ka päevi, mil ma ei saa muud, kui naerda ja naeratada. Sellised päevad jäävad kauaks meelde. Möödunud nädalal oli Eestis Dr.Hauschka rahvusvaheline meigikunstik Karim Sattar, kellega meil oli soe taaskohtumine. Kui ma kaks aastat tagasi esmakordselt hotelli Telegraaf fuajees Karim Sattari ootasin, läksin temast mööda, arvates esialgu, et see karismaatiline mees, kes fuajees seisis, on mõni Eestisse esinema tulnud rockstaar. Lõpuks selgus, et Karim Sattar oligi SEE meigikunstnik. Tõsi, tema esinemine ei jää rocktähe omale alla ja selle energia peal võib veel tükk aega sõita nagu lainelaual. 



Viis, kuidas ta Dr.Hauschkat tutvustab, on laetud ebamaise energiaga. Sel nädalal avaldan esimese pildiseeria, mille koostöös Dr.Hauschka tiimi ja Karim Sattariga äsja tegime. Minu soov oli, et meigivõlur teeks kerge meigi, mis oleks segu saabuvast suvest, kergest tuuleiilist ja peegeldusest vesiroosidest tulvil veel. Karim leiutas meigi, millega sa võid minna kooli lõpuaktusele või hoopis pulma (ilma, et sa varastaksid pruudilt show). Paljude Eesti naiste jaoks on see aga ehk just reede õhtu meik. Valisin jumestuse juurde tumesinise plisseerseeliku ja vintage litritega kampsuni. Selleks, et elu mitte liiga tõsiselt võtta, miksisin komplekti adidas supercolor vabaaja jalanõudega. Kuidas Sulle meik meeldib? Kui sa soovid teada, milliseid tooteid selle meigi tegemisel Karim kasutas ja eelistaksid samasugust meiki järgi teha, siis on sul võimalik võita kogu see meeletu Dr.Hauschka meigiarsenal. Loosi ja reeglid lead SIIT. Tegemist on rahvusvahelise loosiga. Minu toost läheb tervele Dr. Hauschka tiimile, Ireenile ja Karimile! Õnn on olla ümbritsetud andekatest inimestest. Soovin kõikidele ilusat reedet ja ärge unustage naeratada! 





PHOTOS: Erik Riikoja
SHARE:

Wednesday, May 27, 2015

Sea Of Shoes - Sophia Webster


Just as I as a shoe lover dream about owning a pair of shoes by Sophia Webster, then recently Webster said in an interview that it would be a real compliment for her if Gwen Stefani wore her creations. I hope Gwen will some day fall as crazy in love with Webster's shoes as I have. Here are my favourites from Sophia Webster's creations. 

The first two pairs are from Webster's this summer collection. Since my friend is preparing for her big wedding, and it seems that she is now only missing the shoes (... and 1001 other things), I sent her the link to Webster's Bridal collection which you can find under numbers 3-5. I have to admit that I personally wouldn't need a wedding to wear these beauties. I would marry those shoes! Jokes aside, I think Sophia Webster's shoes are created for those who live in dreams (like myself) and are not planning on ever growing up like Peter Pan. Or land (if, when only for a moment, to buy Ekselence ice cream). Sophia Webster's personal wardrobe created for shoes is admirable and impossible to look past, so have a good look. Which pair of shoes is your favourite?






Nii nagu minu unistus kingagurmaanina on omada Sophia Websteri kingi, siis ühes hiljuti antud intervjuus rääkis Webster, et tema jaoks oleks kompliment, kui tema loomingut kannaks Gwen Stefani. Ma loodan, et Gwen armub kunagi Websteri kingadesse samamoodi hullpööra nagu mina.

Siin on minu lemmikud Sophia Websteri disainitud kollektsioonidest. Esimesed kaks paari pärinevad Websteri selle aasta suvisest kollektsioonist. Kuna mu sõbranna valmistub suureks pulmapeoks ja nüüd on justkui puudu veel vaid kingad (... ja 1001 muud asja), siis saatsin talle lingi Websteri Bridal kollektsiooniga, mis on postituses numbrite all 3-5. Pean isiklikult tunnistama, et selleks, et niisuguseid kaunitare endale jalga panna, ei vajaks ma küll mingit pulma. Ma abielluksin ise nende kingadega! Nali naljaks, kuid minu meelest on Sophia Websteri kingad loodud nendele, kes elavad unistustes (nagu näiteks mina) ja ei kavatsegi Peeter Paani komber kunagi suureks kasvada. Veel vähem maanduda (kui, siis vaid korraks, et poest Ekselence jäätist osta). Sophia Websteri kingadele loodud garderoob on imetlusväärne ja sellest on võimatu mööda vaadata, seega heida kohe pilk peale. Milline kingapaar on sinu lemmik?

PHOTOS: Thecoveteur
SHARE:

Tuesday, May 26, 2015

Instagram Inspiration - Garden Party




Right when it starts getting warmer outside, I start planning the first garden party. The first photo of today's Instagram Inspiration was taken a few years ago in July when we had a big hat party in the garden. We have usually thrown a few hat parties every year and those who have forgotten their hat at home, don't need to worry - they will surely find something to wear from my collection. 

Soon it's June and I'm already on the party wavelength awaiting for the first warm weathers to decorate the garden. These photos from different Instagram accounts give inspiration on how to bring an armchair outside for a garden party (why haven't I thought of this before?), which sweets to serve, and what's most important - all photos talk about how a proper garden party should be larger than life!



7-12. Kikidsparty
17-22. Aycafero

Kohe, kui väljas soojemaks läheb, hakkan mina esimest aiapidu planeerima. Tänase Instagram Inspirationi esimene foto on tehtud paar aastat tagasi juulikuus, kui meil toimus aias suur kübarapidu. Tavaliselt oleme aastas korraldanud paar kelmikat kübarapidu ja need, kellel kübar koju jääb, ei pea muretsema, minu kogust leiab ikka midagi pähe. 

Õige pea on käes juunikuu ja mina olen juba peolainel ning ootan, kuna saab esimeste soojade ilmadega asuda aeda kaunistama. Need fotod erinevatelt Instagrami kontodelt annavad inspiratsiooni nii selleks, kuidas aiapeo puhul tugitool õue viia (miks ma ise selle peale varem pole tulnud?), milliseid maiustusi serveerida ja mis põhiline - kõik pildid räägivad sellest, et üks korralik aiapidu olgu suurem kui elu! Ära unusta liitumast Stellariumi Instagramiga SIIN. Meid on õige pea põnevad seiklused ootamas ja luban, et sina oled esimene, kes läbi Instagrami nendest teada saab!

SHARE:
Blogger Template Created by pipdig