Saturday, September 19, 2015

Spicy aubergine curry with coconut


Aubergine cooked in coconut milk sauce with exotic herbs is a wonderful dish. I'm a complete aubergine addict, but in this combination, one of my favourite vegetables is completely irresistible! This slightly hot, strongly spicy juicy dish also suits vegans. This curry is so full of flavor that it can be served to meat-eaters without them even asking anything. It's a warming dish to welcome autumn with.  Serves 6. Preparation time 60 minutes.  

What's needed?

2 medium aubergines
sunflower oil for frying
1 tbsp mustard seeds
8 curry sheets or a few bay leaves
2 onions, chopped
2 chilis, chopped (you can use less if you don't want it that spicy)
2 tsp ground coriander
2 tsp ground turmeric
400 g canned tomatoes
400 g coconut juice
1 tbsp sugar
400 g boiled or canned lentils (beans and chickpeas are fine too)
salt to taste

How to prepare?  

Cut the aubergine into slices and then cut each slice into 3 or 4 pieces. Heat oil on a frying pan and fry the aubergine until its golden brown. It takes about 3 minutes on each side. Lift off the pan and onto a plate. Add oil to the pan and fry the mustard seeds and curry or bay leaves for about twenty seconds. Add onion and fry a few more minutes. Ad chili and other spices and fry everything through. Add a little coconut milk and heat another minute. Pour the rest of the coconut milk, canned tomatoes, and sugar in. If the sauce is too thick, you can add water. Braise for about half an hour. Stir in boiled (according to instructions) or drained lentils (if you're using canned ones) and previously fried aubergine. Add salt to taste. Braise for another 10 minutes. Serve with rice and sprinkle with fresh coriander when serving. You can braise the food for longer, it's nice when flavours mix well in stews like this. This dish is equally good to eat on the next day.

Explore Tuuli Mathisen's other recipes in her wonderful blog "Ise tehtud, hästi tehtud".


Baklažaan, mis küpsenud kookospiimakastmes ja eksootiliste vürtsidega, on üks võrratu roog. Ma olen niikuinii täielikus sõltuvuses baklažaanist, kuid sellises koosluses on üks minu lemmikviljadest lihtsat vastupandamatu! Kergelt tuline, tugevalt vürtsine mahlane roog sobib hästi ka taimetoitlastele. Samas on see karri sedavõrd maitseküllane, et seda võib pakkuda ka lihasõpradele ilma, et nad liha järgi küsimagi hakkaks. Mõnusalt soojendav roog, millega sügist tervitada.  Maitsvat rooga jagub kuuele inimesele. Valmistusaeg 60 minutit.

Kuidas valmistada?

2 keskmise suurusega baklažaani 
Päevalilleõli praadimiseks 
1 sl sinepiseemneid 
8 karrilehte või paar loorberilehte 
2 sibulat, peeneks hakituna 
2 tšillikauna, peeneks hakituna (või veidi vähem, kui pelgad liiga tulist rooga) 
2 tl jahvatatud koriandrit 2
 tl jahvatatud kurkumit 
400 g konserveeritud tomateid 
400 g kookospiima 
1 sl suhkrut 
400 g keedetud või konserveeritud läätsi (sobivad ka oad või kikerherned) maitse järgi soola

Kuidas valmistada?

Lõika baklažaanid sektoriteks ja siis tükelda iga sektor 3-4-ks tükiks. Kuumuta pannil õli ning prae baklažaan osade kaupa pannil kuldpruuniks. Selleks kulub ca 3 minutit kummalegi poolele. Tõsta pannilt ära taldrikule. Lisa pannile õli ning prae sinepiseemneid ning karri-/või loorberilehti paarkümmend sekundit. Lisa sibul ning prae veel mõni minut. Lisa tšilli ja vürtsid ning prae pannil õlis kõik läbi. Lisa veidi kookospiima ja kuumuta veel minutijagu. Kalla järgmisena juurde ülejäänud kookospiim ning tomatikonserv ning suhkur. Kui kaste on liiga paks, võid lisada ka veidi vett. Hauta umbes pool tundi. Sega juurde keedetud(vastavalt pakendi juhisele) või kurnatud läätsed (kui kasutad konservi)  ning eelnevalt läbi praetud baklažaan. Maitsesta vajadusel soolaga. Hauta veel umbes 10 minutit. Serveeri riisiga  ja serveerides puista peale värsket koriandrit. Võid toitu ka pikemalt hautada, sellistes vürtsikates hautistes on väga mõnus, kui maitsed hästi segunevad. Samamoodi maitseb roog eriti hästi ka järgmisel päeval. Head isu!

Vaata Tuuli Mathiseni teisi retsepte tema värvikast blogist "Ise tehtud, hästi tehtud", mille leiad SIIT.

SHARE:

Friday, September 18, 2015

Girl Friday: Two Faced Woman


This Girl Friday was shot at Estonian Health Museum where the Estonian cosmetics brand JOIK celebrated its tenth birthday. The day was getting somehow busy and I was running late to the party. I picked out a simple dress by Max and Cleo, a Walter jacket, and high heels. On the last minute I decided to throw the heels in the corner. 

The stars of my outfit became the green adidas trainers and the Anna foldover clutch by Estonian designer Kadri Kruus. It's the most beautiful colour bag that has made it to my wardrobe recently. When I'm picking out a handbag, I always consider whether that's a bag that I would wear in any room? A purse tells a lot about the wearer. This purse has my face. It has temperament, naughtiness, and a practical mind. Yes, the purse fits the whole world. It has many faces and this time I decided to wear it as a soft clutch. My mother once said that when I cry, my yellowish-green eyes go dark green. The most particular thing about the bag is that it's made of special leather that changes colour with light. This bag is originally named Anna. But I named her Two Faced Woman.


Outfit details:

Clutch: Kadri Kruus "Anna Green" (here)
Shoes: adidas originals Superstar Beckenbauer
Dress: Max and Cleo
Jacket: Walter
Watch: Daniel Wellington
Necklace and earrings: Pi-Ret Jewelry (here)



Seekordne Girl Friday on pildistatud Eesti Tervishoiu Muuseumis, kus toimus kosmeetikafirma JOIK kümnes sünnipäev. Päev kiskus kuidagi kiireks ja ma hakkasin peole hilinema. Valisin selga Max and Cleo lihtsa kleidi, sooja jaki ja kõrgete kontsadega kingad. Viimasel hetkel viskasin aga kingad nurka. 

Minu seekordse outfiti staariks said hoopis rohelised adidased ja Eesti disaineri Kadri Kruusi loodud käekott. See on kõige põnevamat värvi käekott, mis on eales tee minu garderoobi leidnud. Kui ma endale käekotti valin, siis mõtlen alati, kas see oleks kott, millega ma astuksin ükskõik millisesse ruumi? Käekott räägib kandjast palju. Ja see kott on minu nägu. Selles on temperamenti, ulakust ja praktilist meelt. Jah, sinna kotti mahub kogu maailm. Sellel kotil on mitu nägu ja sel korral otsustasin kanda seda pehme clutchina. Mu ema ütles kord, et kui ma nutan, siis muutuvad minu kollakas-rohelised silmad tumeroheliseks. Kõige omapärasem - see kott on spetsiaalsest nahast, mis muudab valguse käes värvi. Kott pärineb kollektsioonist nimega Anna, kuid mina panin talle nimeks Two Faced Woman.


PHOTOS: Meisi Volt

SHARE:

Thursday, September 17, 2015

Party and balloons


When the weather gets suddenly cloudy and it starts raining meatballs, the only thing to cheer up the mood is walking into an office full of balloons. That's what happened a few days ago when we went to Avon's housewarming party. Every room had a bunch of balloons and we were introduced Avon's new products.  

The braver ones let makeup artist Meelika Tammeveski do their makeup and some people showed up with bare nails, because as the invitation said - those who wish can get their makeup and nails done. I got my nails painted white, sipped cocktail and enjoyed snacks. When I left the housewarming party, the rain had stopped, and there was lovely warmth in the air. I thanked goodness I'd decided to wear wellies and walked home. You could feel the end of the summer in the air, and I could finally come to terms with it. Thank you, team Avon, for a heartwarming party!


Kui ilm tõmbub äkitselt pilve ja taevast hakkab lihapalle sadama, võib tuju heaks teha vaid see, kui astud sisse kontorisse, mis on tulvil õhupalle, kosmeetikat ja kokteile. Just nii juhtus paar päeva tagasi, kui käisime Avoni uue kontori soolaleivapeol. Igas toas ootas kimp õhupalle ja meile tutvustati Avoni uudiseid.

Julgemad said meigikunstnik Meelika Tammeveskil end meikida ja vapramad tulid kohale lakkimata küüntega, sest nagu kutsel oli kirjas: soovi korral võib saada nii meigi kui maniküüri. Mina lasin küüned valgeks lakkida, limpsisin kokteili ja nautisin suupisteid. Kui lõpuks soolaleivapeolt lahkusin, oli vihm lakanud ja väljas valitses kerge soojus. Tänasin taevast, et olin kummikud jalga pannud ja jalutasin koju. Õhus oli tunda suve lõppemist ja ma suutsin sellega lõpuks ometi leppida. Aitäh, Avoni tiimile südantsoojendava peo eest! 

PS. Liitu kindlasti Stellariumi Instagramiga siin, et käia meiega kaasas kõige kuumematel pidudel ja saada osa parimatest paladest ilumaailmas.




PHOTOS: Meisi Volt
SHARE:

Wednesday, September 16, 2015

Bracelets on my mind ...


Bracelets have always had an important place in my jewellery boxes. I have the habit of falling for two-three bracelets and then wearing them throughout the year. At the same time the others are sadly sat in the box, not understanding why nobody wears them. It was my daughter who recently wanted to borrow some bracelets for her fairy party, and so we took my little suitcase out together. We had lots of fun discovering, and I have to admit I'd forgotten about many bracelets.

So I gathered my whole bracelet family and did a little photo series for the blog. I've worn different animal shapes the most this summer. My zoo has a giraffe, a leopard, a pair of lizards, and a tiger full of gems. My bracelet animals are mainly light and go with most clothes. At the same time, more colourful creatures are not absent either - a turquoise tiger adds flamboyance to the whole crowd and is exceptinally beautiful on the wrist.




It's really nice to mix bracelets with different outfits. Big bracelets always have an efect and it's not bad to stack up more than one. They've been helpful when I've stylised different looks. When it comes to necklaces, I prefer rather small jewellery, but bracelets have to be big. At the same time, one of my favourites are two minimalist bracelets by Pi-Ret Jewelry. They go well with either a sporty or elegant watch, and they add an inexplicable sass to the look. I'll add my favourite photo here that's taken on a windy day in May. 



One of my favourites are The Wishlet bracelets that all carry an encouraging message in them. I've written about them previously here. A completely different story is watches that have straps so bold that they compete with bracelets. I think I've written about the fact that there was a time when the only accessory I wore was a watch in the blog as well. Of course this triggered me wanting to collect different time-tellers, but that's another story. A few months ago I wrote about my brooches, and you can see the post here. Now it's your time - what do you collect and what's your relationship with bracelets?



Käevõrud on minu ehetekarbis alati tähtsal kohal olnud. Mul on harjumus paari-kolme käevõrusse kiinduda ja kanda neid läbi aasta. Samal ajal ootavad teised nukral ilmel ehetekarbis ja ei mõista, miks neid keegi ei kanna. See oli minu tütar, kes tahtis hiljuti oma haldjapeo jaoks käevõrusid laenata ja nii võtsime minu väikese kohvri koos välja. Meil oli ohtralt avastamisrõõmu ja pidin tõdema, et olin mitmed käevõrud sootuks unustanud. 

Seega kogusin oma käevõrupere kokku ja tegime väikese fotoseeria. Nii saan isegi hea ülevaate, milliseid käevõrusid olen läbi aastate endale kokku ahnitsenud. Sel suvel olen kõige rohkem kandnud käel erinevaid loomakujutisi. Minu loomapargis on kaelkirjak ja leopard, üks sisalikupaar ja kivisid tulvil tiiger. Peamiselt on käevõrudest loomad heledad ja seega sobivad nad enamike riietega. Samas ei puudu minu loomade kollektsioonist ka kirevad tegelased - türkiissinine tiiger lisab kogu seltskonnale värvi ja on käel erakordselt ilus.



Käevõrusid on ütlemata vahva erinevate riietustega miksida. Suured käevõrud jäävad alati efektsed ja pole paha, kui neid on käel rohkem kui üks. Eriti tänuväärsed on nad siis, kui olen erinevaid looke stiliseerinud. Kui kaelakeede puhul meeldivad mulle pigem väikesed ehted, siis käevõrud peavad enamasti olema ... noh... suuremad kui elu! Samas on ühed minu lemmikud just Pi-Ret Jewelry minimalistlikud käevõrud. Nad sobivad hästi nii sportliku kui ka piduliku käekellaga ning kingivad üldisele lookile mingi seletamatu võlu. 



Kõikvõimalikke lemmikuid mul jagub. Klass omaette on The Wishleti käevõrud, millest igal ühel on kirjas julgustav sõnum. Olen nendest varem kirjutanud siin. Mainin igaks juhuks, et sel kuul saab iga King Size Stellarium Boxi tellija endale karbikesse šiki The Wishleti käevõru. 



Omaette ooper on muidugi käekellad, mis on sageli nii efektsed, et pakuvad juba ammu käevõrudele kõva konkurentsi. Ma olen vist kunagi ka blogis kirjutanud, et oli aeg, kui kandsin ainsa aksessuaarina käekella. Loomulikult vallandas see minus soovi kollektsioneerida erinevaid ajanäitajaid, kuid see on juba hoopis teine teema. Nagu sa oled aru saanud, meeldib mulle üht-teist ja kolmandat koguda. Paar kuud tagasi kirjutasin oma prossidest ja seda postitust näed siit. Nüüd on sinu kord - mida kogud sina ja milline on sinu suhe käevõrudega? 




PHOTOS: Meisi Volt, Pi-Ret Jewelry, Stella K. Wadowsky

SHARE:
Blogger Template Created by pipdig