Saturday, February 28, 2015

Gluten free thick buckwheat pancakes

Weekend is the best time to try out new recipes in the kitchen. To do that, Stellarium invites over lovely food bloggers who are helpfully willing to share their melt-in-the-mouth recipes with my readers. The first guest blogger is Andrus from SunBite and I chose gluten free thick buckwheat pancakes out of his abundant collection of recipes. Have fun trying it out!

 Andrus writes: "Pancakes definitely have an important place in our food culture, being one of the most popular breakfasts. Making pancakes without egg and wheat flour has been a real challenge for a long time. It's not as much a question about taste, but they've always seemed to fall apart, and sometimes the result has resembled something close to porridge. It makes for some defiance and fun when it's claimed after breakfast: "daddy,but this is not a pancake!". The tests of the last few weeks have been fruitful, and I'm finally very happy with the result."



What's needed?  

2 dl buckwheat flour 
2 dl almond milk 
1 tsp apple vinega 
1 tbsp flax meal 
2 tsp coconut sugar, a pinch of salt 
1 tsp baking powder (modest, not heaped) 
2 tbsp coconut oil, melted  

How to prepare?  

1. Mix all the dry ingredients in a bowl (flour, sugar, salt, and baking powder). 2. In another bowl, mix together almond milk and apple vinegar, then stir in the flax meal that's been mixed with 5 tbsp of water before. Finally add coconut oil. It would be good if milk was room temperature, then the coconut oil won't clump or go hard. 3. Pour the mix in the second bowl into the first one and stir it through properly. 4. Cook the pancakes for about 1,5 minutes from one side, and 1min from the other. One pancake is about 1,5 tbsp of dough, and I cook them on a bit higher than medium temperature. As always, let the pan heat up properly before putting the pancake mix on it. 5. Serve with your favourite jam, berries, fruit or maple syrup. Inspired by American kitchen - peanut butter goes really well with maple syrup.  

Read other healthy vegan recipes by Andrus at SunBite.ee


Gluteenivabad paksud pannkoogid tatrajahust 

Nädalavahetus on parim aeg köögis uute retseptide katsetamiseks. Selleks puhuks kutsub Stellarium külla tublisid toidublogijaid, kes on lahkesti nõus oma suus sulavaid retsepte minu lugejatele jagama. Esimena palusin külalisblogijaks Andruse blogist SunBite ja valisin tema rikkalikust retseptikogumikust välja gluteenivabad paksud pannkoogid tatrajahust. Head katsetamist!

Andrus kirjutab nii: "Pannkookidel on kindlasti tähtis koht meie söögikultuuris, olles üks populaarsemaid hommikusööke. Pannkookide tegemine ilma muna ja nisujahuta on olnud juba päris pikalt korralik väljakutse. Maitses polegi nii väga küsimus olnud, aga nad on alati kippunud väga ära lagunema ja on teinekord lõpuks mingisugust pudrumoodi asja meenutanud. Trotsi ja nalja rohkelt, kui hommikusöögi peale öeldakse naerdes, “issi, see ei ole ju pannkook!”  Viimase paari nädala katsetused on vilja kandnud ja olen lõpuks tulemusega väga rahul."

Mida sa vajad?

2 dl tatrajahu 
2 dl mandlipiima 
1 tl õunaäädikat 
1 spl linajahu + 5 spl vett 
2 tl kookossuhkrut näpuotsaga soola 
1 tl küpsetuspulbrit (tagasihoidlik, mitte kuhjaga) 
2 spl kookosõli sulatatud kujul

Kuidas valmistada?  

 1. Sega ühes kausis kõik kuivained (jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber).   2. Teises kausis sega mandlipiim ja õunaäädikas ning seejärel sega sinna juurde ka linajahu mix veega (segatud 5 spl veega varem). Lõpuks sega sinna juurde ka kookosõli. Hea oleks, kui piim on toasoe, siis ei lähe kookosõli tükki, ega kõvaks. 3. Kalla teise kausi segu esimesse kaussi ja sega hoolikalt läbi.  4. Küpseta pannkooke ühelt poolt umbes 1.5 minutit ja teiselt poolt 1 minut. Ühe pannkoogi suurus on umbes 1.5 spl tainast ja küpsetan neid natukene üle keskmise kuumusega pliidil. Nagu ikka pannkooke küpsetades lase pann enne korralikult kuumaks, kui sinna tainast kallad.  5. Serveeri oma lemmikmoosi, marjade, puuviljade või vahtrasiirupiga. Ameerika köögist inspireerituna sobib vahtrasiirupiga koos väga hästi maapähklivõi.

Loe Andruse teisi tervislikke täistaimetoidu retsepte vaata neid leheküljelt SunBite.ee 

SHARE:

Friday, February 27, 2015

Girl Friday: Brooches Are a Girl's Best Friend

I read a title some time ago "Brooches are back in fashion!" and smirked with slight irony, because I've worn brooches for years and years and years. I really don't care whether a brooch is en vogue or not, because it happens to be the most elegant accessory I know. I've always admired Jacqueline Kennedy's style, and the hero of this post is a brooch on my waist.

Of course I like the high-waist black pencil skirt and stripy shirt, but the outfit got lively for me when I placed a brooch on the left side of my waist just before rushing out. I'm always taken by slight confusion before leaving home. I stop in the middle of the room and think whether I have everything I need. Exactly during this moment of absent-mindedness I grabbed my Franklin Mint brooch (You can read about how I bought the brooch here), which is made after the original Jackie Kennedy had. The most stylish First Lady of America brought this brooch in 1962 when she visited London. Jackie wore this brooch on dresses, suits, and hair. Occasionally she would wear it on her waist. So, inspired by Jackie, I wear brooches on the waist. Next I'll try it in my hair. It's nice when a lady has goals in her life... Have a light-minded Friday, everyone!



Outfit details:

Skirt: Zara
Brooch: Jackie Kennedy Sunburst Star Pin Brooch by Franklin Mint
Necklace: Pi-Ret Jewelry "Pearl Ball Necklace"
Earrings: Christian Dior
Tote: Michael Kors "Miranda Large Leather Tote"
Hat: vintage Harvé Benard 
Shoes: Office


Lugesin mõni aeg tagasi pealkirja: "Prossid on taas moes!" ja muigasin kerge irooniaga, sest ma ise kannan prosse aastaid, aastaid ja aastaid. Mulle tõesti ei lähe korda, kas pross on moes või mitte, sest tegemist on kõige elegantsema aksessuaariga, mida ma tean. Ma olen alati imetlenud Jacqueline Kennedy stiili ja riideid ning selle postituse kangelane on pross minu vöökohal.

Loomulikult meeldib mulle ka see kõrge pihaga must pliiatsseelik ja triibuline pluus, kuid minu jaoks muutus kogu riietuse üldmulje elavaks just siis, kui asetasin vahetult enne kodust välja ruttamist vasakule vöökohale oma prossi. Mind haarab enne kodust lahkumist alati kerge segadus. Ma jään keset tuba seisma ja mõtlen, kas kõik on kaasas? Täpselt sellise hajameelse hetke ajendil haarasin kaasa oma Franklin Minti prossi, mis on tehtud Jackie Kennedy originaalehte järgi (kirjutasin prossi ostmisest siin). Ameerika kõige stiilsem esileedi ostis selle 1962. aastal, kui käis Londonis. Jackie kandis seda prossi nii kleitidel, kostüümidel kui ka soengutes. Aegajalt sättis ta prossi aga hoopis vöökohale. Just Jackiest inspireerituna kannan prosse samuti just vöökohal. Järgmiseks plaanin selle oma soengusse sättida. Tore, kui naisel on elus eesmärgid ... Kerglast reedet kõigile! 

PHOTOS: Meisi Volt
SHARE:

Wednesday, February 25, 2015

Peek Inside: Clarins "Instant Light Lip Comfort Oil"

For a month now I've suffered from very dry lips. I don't use the word "suffer" lightly, but very consciously, because I've been in a real trouble. My bedside table holds legendarily good lip products that I've previously praised and used, used and praised, but they've been no help this time. It's the definition of toil to go to bed with slightly sore lips and discover that the lip balms that have used before, only temporarily soothe this time.


I'm well aware that dry lips are, among other things, caused by too low water consumption and I've probably sinned with too much coffee and too little water. When I started properly drinking water again about a week ago, it didn't do much any more. Mother has always told me to change shampoos and conditioners, because hair has a tendency to get used to products. Be it a myth or not, I got my lips back on track when I changed my lip balms to the new lip oil by Clarins. Namely, the 2015 spring collection of Clarins holds an interesting new product that has a really consoling name "Instant Light Lip Comfort Oil". It's a rich lip oil that among other things contains jojoba oil, mirabelle and hazelnut oil. The Clarins lip oil has a pleasant light scent that works for me perfectly. But most importantly, despite the fact that it's an oil, it doesn't get unpleasantly oily and it's by no means sticky. It could be compared to a light lip gloss that stays on for a long time. When I applied it in the evening, it had nicely absorbed by the morning and my lips were soft again. I've carried this life saver in my bag for a week and it seems that dry lips are a thing from the past. I've also used the lip oil when doing make-up. It's the first thing I apply when starting the make-up, and when it's time for lipstick, lips are miraculously soft. "Instant Light Lip Comfort Oil" by Clarins should be available in Eestonia soon, and there are two tones in the selection: "01 Honey" and "02 Raspberry". The first one will be in permanent collection, but slightly shaded Raspberry will be limited edition only. Lip oils by Clarins have gathered great momentum in the world and for example, on the website of Nordrstom, Clarins "02 Raspberry" lip oil is already sold out. Bravo, Clarins. "Instant Light Lip Comfort Oil" is a real jackpot!





Viimased kuu aega olen vaevelnud väga kuivade huulte käes. Ma ei kasuta kergekäeliselt sõna "vaevlema" vaid vägagi teadlikult, sest olen olnud tõeliselt hädas. Minu öökapil lebanud legendaarselt head huuletooted, mida olen varem kiitnud ja kasutanud, kasutanud ja kiitnud, pole mind enam aidanud. Ebameeldiv on minna magama kergelt valulike huultega ja avastada, et huulepalsamid, mis varem töötasid, pakuvad hommikuks vaid lühiajalist leevendust. 

Ma olen hästi kursis, et kuivad huuled tulevad muu hulgas ka vähesest vee tarbimisest ja ilmselt olen patustanud kohviga liiga palju ning vett joonud liiga vähe. Aga kui hakkasin nädalapäevad tagasi vett korralikult jooma, ei aidanud see mind oluliselt rohkem. Ema on mulle õpetanud, et vahetaksin ikka šampoone ja palsameid, sest juustel on komme toodetega ära harjuda. On see müüt või mitte, mina sain oma huuled korda siis, kui vahetasin oma huulepalsamid Clarinsi uue huuleõli vastu. Nimelt sisaldab Clarinsi aasta 2015 kevadkollektsioon põnevat uudistoodet, mis kannab õige lohutavat nime "Instant Light Lip Comfort Oil". Tegemist on rikkaliku huuleõliga, mis sisaldab muu hulgas jojoba, kollase ploomi ja sarapuupähkli õli. Clarinsi huuleõlil on meeldiv ja kerge lõhn, mis sobib mulle ideaalselt. Hoolimata sellest, et tegemist on õliga, ei jää see huulel ebameeldivalt õline ja samuti pole ta kuidagi kleepuv. Pigem võiks seda võrrelda kerge huuleläikega, mis püsib pikalt huultel. Kui panin Clarinsi õli õhtul huultele, oli ta hommikuks kenasti imendunud ning huuled lõpuks ometi pehmed. Olen seda elupäästjat terve nädala kotis kaasas kandnud ja näib, et kuivad huuled on minevik. Samuti olen huuleõli kasutanud meiki tehes. See on esimene asi, mille kannan end meikima asudes huultele ja kui saabub aeg huulepulk peale kanda, on huul selleks imeliselt pehme. Kohe-kohe peaks Clarinsi "Instant Light Lip Comfort Oil" jõudma ka Eestis poelettidele ja valikus on kaks tooni: "01 Honey" ja "02 Raspberry". Kui esimene jääb püsivalikusse, siis kerget tooni andev Rasberry on vaid limiteeritud koguses. Maailmas on Clarinsi huuleõlid juba kõvasti populaarsust kogunud ja näiteks Nordstromi lehel on "02 Raspberry" huuleõli sootuks otsas. Braavo, Clarins. "Instant Light Lip Comfort Oil" on tõeline jackpot!

SHARE:

Monday, February 23, 2015

Three Little Pics: Blue, Black And White

This afternoon I left home in such rush that I forgot my phone. Usually I pick a soundtrack for the day on my phone - some film or music piece that creates mood and gets me going. Now I had to manage with what the surroundings had to offer. And I heard birdsong on the way and discovered Tallinn old town to be nicely empty. The masses seem to have left town before the Independence Day, there was half the number of cars and people. The sun peeked from behind the clouds and a festive feeling could be felt in the air.

24 February means having lunch and talking for a long time for our family. I find it really important because I want my daughter to learn to love her come country and to feel joy on our Independence Day. Sometimes I tell her that freedom is a great thing, but my daughter is too young to understand those words. Last year I was at the presidential reception on Independence Day as a journalist (read and look at the photos here) and all the days before were so busy that a walk in the old town would have been unthinkable. All the sweeter the day you forget your smartphone at home, walk past flower sellers, buy parents some flowers and prepare for the big day. I wish everyone a beautiful celebration and recommend warmly - leave your phone at home. Time flows differently. And it's a gift in itself. But what shall the new week bring? There's a new section in Stellarium where I give away and review a product that's not on sale in Estonia yet. Meisi and I celebrated the birthday month by both getting our hair done. Meisi's hair and hair talk can be checked out already this week! For tomorrow's Independence Day, I will post three outfits that throughout the times will add up to blue, black, and white.


 Lilac - Losing My Mind


Stellarium & Pi-Ret Jewelry present: "Little Black Necklace"


Kevade esimesed triibulised

Täna pärastlõunal jooksin kodust nii suure kiiruga välja, et jätsin oma mobiiltelefoni koju. Tavaliselt valin mobiilist ise oma päevale soundtracki - mõne filmi või muusikapala, mis tekitab meeleolu ja annab hoo. Kuid nüüd pidin leppima sellega, mida ümbrus mulle pakkus. Ja tõepoolest - ma kuulsin teel olles linnulaulu ning avastasin Tallinna vanalinna mõnusalt tühjana. Vabariigi aastapäeva eel olid kõik massid linnast minema voolanud, autosid oli poole vähem ja inimesi samuti. Päike piilus pilve tagant ning tundsin õhus pidupäeva hõngu. 

 24.veebruar tähendab meie perele seda, et me võtame minu vanemate juures lõuna ja räägime pikalt juttu. Ma pean seda äärmiselt oluliseks, sest soovin, et minu tütar õpiks oma kodumaad armastama ja tunneks rõõmu vabariigi aastapäevast. Vahel räägin talle, et vabadus on suur asi, kuid mu tütreke on veel liiga väike, et neid sõnu mõista. Eelmisel aastal olin ajakirjanikuna Vabariigi aastapäeval Pärnus presidendi vastuvõttu kajastamas (kirjutasin sellest siin) ja kõik eelnevad päevad olid nii kiired, et jalutuskäik vanalinnas oleks tundunud mõeldamatu. Seda magusam on päev, mil unustad maha nutitelefoni, jalutad mööda lillemüüjatest, ostad kimbu lilli ja valmistud pidupäevaks. Soovin kõigile ilusat Vabariigi aastapäeva ja soovitan soojalt - jäta vahel telefon koju. Aeg voolab siis teisiti. See on kingitus omaette. Kuid mida toob uus nädal? Stellariumis on oodata uut rubriiki, lisaks loosin välja ja arvustan üht põnevat toodet, mis pole Eestis veel poelettidele ilmunud ning blogi sünnipäevakuud tähistasime fotograaf Meisiga nii, et mõlemad saime uue soengu. Meisi soengut ja juuksejuttu sinna juurde saad juba sel nädalal lugeda! Homse Vabariigi aastapäeva raames avaldan aga kolm outfiti pilti, mis läbi aegade teevad kokku sinimustvalge.

SHARE:
Blogger Template Created by pipdig